Фуд-журналістика та фуд-блогінг: форми, жанри, аудиторія

Abstract

Магістерська робота «Фуд-журналістика та фуд-блогінг: форми, жанри, аудиторія» присвячена всебічному аналізу сучасної української фуд- журналістики в умовах повномасштабної війни. Дослідження охоплює її жанрові особливості, культурне значення та зміни, що відбулися в контексті цифрового медіапростору. У роботі розглядається вплив війни на еволюцію гастрономічного контенту, зміни в емоційному забарвленні матеріалів, посилення ролі приватних фуд-медіа та соціальних мереж, а також виникнення нових комунікаційних стратегій. Досліджено роль фуд-журналістики як інструмент культурного спротиву, збереження національної ідентичності та способу психологічної підтримки суспільства. Окрему увагу приділено жанровій системі сучасної фуд- журналістики, її візуальним, мультимедійним та комунікаційним формам, а також інтеграції журналістських і блогерських підходів. Вагомим аспектом аналізу стала оцінка впливу платформ TikTok, YouTube і локальних медіапроєктів на популяризацію української гастрономічної культури. Практична частина представлена авторським фуд-блогом, у якому реалізовано основи фуд-журналістики: концепція, формат і структура контенту, методи взаємодії з аудиторією та результати створення мультимедійних матеріалів. Отримані результати можуть бути застосовані у сфері нішевих медіа, розвитку локальних та гастрономічних ініціатив, створенні освітніх і культурних проєктів, а також у практичній діяльності майбутніх журналістів та креаторів у сфері фуд-тематики.