Інноваційні проєкти у розвитку готельно-ресторанних підприємств

Abstract

У статті досліджено теоретико-практичні засади реалізації інноваційних проєктів у розвитку готельно-рес-торанних підприємств в умовах цифрової трансформації, кризових викликів та євроінтеграційних процесів. Встановлено, що інновації є ключовим чинником підвищення конкурентоспроможності, якості обслуговування та забезпечення сталого розвитку підприємств гостинності. Обґрунтовано, що пріоритетними напрямами ін-новаційних проєктів є цифровізація, ШІ, CRM- та ERP-систем, автоматизація сервісу, використання Big Data, роботизація та smart-рішення, що забезпечують персоналізацію послуг і зростання ефективності діяльності. Доведено, що важливими складовими інноваційного розвитку є впровадження екологічних ініціатив, «зеле-них» технологій, що відповідають принципам сталого розвитку й підвищують інвестиційну привабливість підприємств.