Розширення ресторанного бізнесу шляхом відкриття нових кав’ярень мережі «Good morning» (місто Луцьк)

Abstract

Випускну кваліфікаційну роботу виконано з метою розробки проєкту розширення мережі кав’ярень «Good morning», шляхом відкриття чергового нового закладу. Використано методи спостереження, економічного, системного, функціонального й фінансового аналізів, методи планування й прогнозування, а також проведено опитування потенційних гостей з метою визначення їхніх уподобань та очікувань від нового закладу. Проаналізовано сучасний стан ринку кав’ярень у місті Луцьку, визначено основні тенденції та перспективи розвитку. Особлива увага приділена фінансовим розрахункам, маркетинговій стратегії, плануванні операційної діяльності.